EU-stopp kan höja priset på oxfilé

Brasilianskt kött får inte längre importeras till EU från den 3 september. För svenska konsumenter kan beslutet innebära minskad tillgång på oxfilé, ryggbiff och entrecôte samt högre priser även på nötkött från andra länder.

Bakgrunden är EU:s nya krav på användningen av antimikrobiella läkemedel inom djurhållningen. Importförbudet gäller produkter från djur som har fått antibiotika för att främja tillväxt. Reglerna omfattar även djur som under sin livstid behandlats med antimikrobiella läkemedel som EU har reserverat för människor.

Brasilien har enligt EU-kommissionen inte kunnat visa att användningen av antimikrobiella medel kan spåras under djurens hela livstid. Brasiliansk export kan återupptas när landet har styrkt att kraven har följts från uppfödning till färdig produkt.

Beslutet gäller fler varugrupper än nötkött. Även fjäderfäkött, ägg, levande livsmedelsproducerande djur, vattenbruksprodukter, honung och naturtarmar omfattas. Argentina, Paraguay och Uruguay finns fortsatt med på EU:s förteckning över godkända exportländer.

Brasiliens jordbruksministerium beslutade den 1 juli att landets exportanläggningar ska införa kontroller som kan granskas och som visar djurens och råvarornas spårbarhet. Företagen måste också kunna identifiera vilka partier som följer EU:s regler.

Enligt cirkulär 24/2026 får internationella hälsointyg från den 3 september endast utfärdas för produkter som bevisligen uppfyller EU:s krav. Godkända och icke godkända partier ska hållas åtskilda, och sändningar som förlorar sin behörighet för EU-marknaden ska stoppas.

Brasiliens regering har meddelat att landets representation vid EU ska ta upp frågan med unionens myndigheter och försöka få beslutet ändrat. Regeringen har samtidigt framhållit att brasilianska animalieprodukter har exporterats till EU i omkring 40 år och att exporten fortsätter fram till den 3 september.

EU var Brasiliens tredje största exportmarknad för nötkött under 2025, efter Kina och USA, enligt den brasilianska regeringen. Brasiliens jordbruksministerium uppgav att exportvärdet till EU under året översteg en miljard dollar för nötkött och låg på omkring 800 miljoner dollar för fjäderfäkött.

I Sverige konsumeras cirka 237 000 ton nötkött om året. Omkring 5 000 ton kommer från Brasilien. Köttgrossisten Norvida importerar främst brasiliansk oxfilé, ryggbiff och entrecôte.

Maximilian Emanuelsson, marknadschef på Norvida, uppger att konsumenterna framför allt kan märka förändringen genom tillgången och priserna på dessa styckningsdetaljer. När utbudet minskar i hela EU finns det enligt Maximilian Emanuelsson även en risk för stigande priser på kött från andra ursprungsländer.

Norvida ska under hösten ersätta det brasilianska köttet med råvara från Uruguay. Produktionen där är inte lika storskalig och har inte lika låga kostnader som den brasilianska.

Enligt Matpriskollen kostar svensk oxfilé omkring 500–650 kronor per kilo. Priset på brasiliansk oxfilé ligger på cirka 350–400 kronor per kilo.

Endast någon enstaka procent av köttet som säljs i exempelvis Ica-butiker kommer från Brasilien. Mats Heljestrand, kategorichef för kött på Ica, uppger ändå att tillgången på oxfilé inför nyår kan påverkas. Under resten av året bedömer Mats Heljestrand att svenskt kött, kompletterat med import från Irland och Storbritannien, är tillräckligt.

För den brasilianska restaurangen Heaven i Uppsala kan importstoppet få större betydelse. Föreståndaren Pierre Aleani uppger att ökade inköpspriser kan föras vidare till restaurangens gäster. Pierre Aleani anser att EU i stället för att begränsa importen borde arbeta för ökad medvetenhet om antibiotikaanvändningen i Brasilien.