Lägre kostnad för midsommarens mat

För första gången sedan 2021 visar Matpriskollens mätningar att midsommarmaten blivit billigare jämfört med året före. En korg med 19 traditionella midsommarvaror kostar i år 870,64 kronor, vilket är 7,3 procent mindre än 2025. Samtidigt är kostnaden fortfarande cirka 20 procent högre än när mätningarna inleddes.

Enligt Ulf Mazur, vd och grundare av Matpriskollen, är den främsta förklaringen den tillfälliga sänkningen av matmomsen från 12 till 6 procent som trädde i kraft den 1 april 2026. Matpriskollen uppger att momssänkningen motsvarar en prisminskning på 5,36 procent för livsmedel. Ulf Mazur uppger också att flera butikskedjor började sänka priserna redan innan den formella förändringen genomfördes.

Utöver momssänkningen har flera varugrupper blivit billigare. Ulf Mazur uppger att mejeriprodukter är en av de kategorier som minskat mest i pris. Enligt honom har mjölkpriset sjunkit kraftigt sedan förra sommaren till följd av ett globalt överskott. Matpriskollen har samtidigt uppgett att mejeriprodukter tillhörde de varugrupper som sjönk mest i pris under våren 2026 efter sänkta mejeripriser.

Även kaffe har blivit billigare efter de kraftiga prisökningarna under föregående år. Sammantaget beskriver Ulf Mazur minskningen på 7,3 procent som betydande och säger att den kommer att märkas i hushållens ekonomi.

Utvecklingen är dock inte densamma för alla produkter. Ulf Mazur uppger att nötkött blivit dyrare. I mars 2026 uppgav han att priserna på nötkött och nötfärs hade stigit med nära 30 procent på ett år till följd av brist på nötkött.

Matpriskollen har under våren registrerat breda prisnedgångar i livsmedelshandeln. Organisationen uppgav att ordinariepriserna på över 43 000 dagligvaror sjönk med 2,8 procent under mars 2026. Ulf Mazur uppgav samtidigt att livsmedelspriserna föll med 4,1 procent under månaden, vilket enligt Matpriskollen var den största månatliga nedgång som registrerats.

De klassiska produkterna på midsommarbordet har däremot blivit billigare. Inför hösten ser Ulf Mazur ändå en risk för att priserna åter börjar stiga. Han hänvisar till att branschen varnar för att konflikten i Mellanöstern redan har pressat upp oljepriset, vilket påverkar hela varukedjan. Världsbanken räknar enligt sin analys från april med att de globala råvarupriserna stiger med 16 procent under året.

Ulf Mazur uppger också att det finns en oro för att konsumenterna blir mindre uppmärksamma när priserna inte längre ökar, vilket kan skapa utrymme för mindre prishöjningar i butik. Matpriskollen följer därför utvecklingen på artikelnivå för att kontrollera att momssänkningen får genomslag i ordinarie priser. Organisationen uppger att prisuppföljningarna omfattar tiotusentals dagligvaror, och regeringen har gett Konkurrensverket i uppdrag att bevaka hur livsmedelspriserna utvecklas efter den sänkta matmomsen.

Matpriskollen jämför genomsnittliga ordinariepriser i svenska livsmedelsbutiker den 1 juni varje år under perioden 2021–2026. Undersökningen omfattar både särskilda produktgrupper som förknippas med midsommar och en korg med 19 klassiska midsommarartiklar. Färskpotatis i lösvikt och jordgubbar ingår inte i årsjämförelsen eftersom deras priser varierar dagligen beroende på tillgång.