Jättebygge i pepparkaka återvänder till Gävle för femte året

För femte året i rad ska Konstnären Erik Olof Wiklund från Alfta bygga ett pepparkakshus till länsmuseets entré i Gävle. Förberedelserna är redan igång inför årets projekt.

Gävle City meddelar att årets pepparkakshus ska invigas på Länsmuseet Gävleborg söndagen den 29 november 2026 klockan 14.00. Invigningen är kostnadsfri och huset ska därefter kunna besökas under museets ordinarie öppettider.

Arbetet med årets konstruktion har inletts med omfattande bakning. Erik Olof Wiklund berättar att han vanligtvis förbereder omkring tio satser pepparkaksdeg under en kväll för att sedan baka ut dem följande dag. Förberedelserna pågår dagligen och kräver stora mängder deg.

Konstnären Erik Olof Wiklund, född och uppvuxen i Alfta i Hälsingland, började pepparkaksbakandet på hemorten i farfars hus. Nu har han sedan fem år tillbaka byggt det traditionsenliga pepparkakshuset som pryder länsmuseets entré i Gävle varje år.

Tidigare års konstruktioner har varit flera meter höga. Sveriges Radio rapporterade den 1 december 2023 att Wiklunds pepparkakshus det året var över tre meter högt och tre meter brett. Bygget krävde 120 kilo pepparkaksdeg och tog en månad att färdigställa.

Året därpå skapade Erik Olof Wiklund en pepparkakshus med rymdtema som var nästan fyra meter hög och hade en grundyta på tre gånger tre meter. Överst fanns ett långsamt roterande rymdskepp. Bygget dekorerades med bland annat marsipangrisar, små tomtar och andra figurer.

Till 2025 års projekt användes sammanlagt 155 kilo deg. Delar av pepparkakshuset tillverkades tillsammans med barn och äldre på Engmansgårdarna i Alfta. Enligt Visit Gävle utgick Wiklund från ett recept som tillhört hans gammelfarmor Märtas. En stor del av degen bakades med ingredienser som passerat bäst före-datum.

Inför årets bygge har konstnären även genomfört aktiviteter tillsammans med barn. Den 28 oktober 2026 arrangerade Länsmuseet Gävleborg en workshop i museets stora ateljé, där deltagarna fick dekorera egna mindre pepparkakshus under Wiklunds ledning.

Gävle kommun uppger att aktiviteten pågick mellan klockan 14.00 och 16.00 och riktade sig till barn från fyra års ålder. Deltagandet var kostnadsfritt, men förhandsbokning krävdes och antalet platser var begränsat till 20.

Länsmuseet Gävleborg beskriver Erik Olof Wiklund som konstnären bakom Sveriges största pepparkakshus. Den nya konstruktionen blir hans femte årliga pepparkaksbygge vid museets entré.