Skogsbränder slår hårt mot franska vinodlingar

Skogsbränderna i sydvästra Frankrike har förstört stora delar av flera vinodlingar och riskerar samtidigt att försämra druvor långt utanför de direkt branddrabbade områdena. I Pyrénées-Orientales har odlingar skadats i Oupiamassivet, Minervois samt på de högt belägna platåerna Montalba-le-Château och Roupidère, enligt Meininger’s International.

På Gilles Trouillers nio hektar stora odling vid Montalba-le-Château har omkring 90 procent brunnit ner. Gilles Trouiller uppgav för Le Figaro att vinstockarna hade brukats i 30 år och inte går att ersätta. Andra odlare i Pyrénées-Orientales har ännu inte kunnat bedöma skadorna eftersom deras marker ligger innanför säkerhetsavspärrningarna.

Bränderna påverkar även vingårdar som inte nås av lågorna. Vinskribenten Fredrik Schelin uppger att brandrök kan tränga genom druvornas skal och ge vinet en obehaglig röksmak som inte går att avlägsna genom de jäsningsmetoder som har prövats i bland annat Kalifornien och Australien.

Vincent Bouazza vid Institut Dubernet uppgav efter analyser av fler än 150 druvprover att rökpåverkan kunde upptäckas i odlingar mer än två kilometer från bränderna. Påverkan kan ge vinet toner av rök, tjära och bränt material. Frankrikes forskningsinstitut INRAE har beskrivit hur flyktiga fenoler från brandrök snabbt kan tas upp av druvorna och bindas till sockerarter. Smaken kan därför framträda först under jäsningen eller när vinet lagras.

Vingårdar kan i vissa fall bromsa en brands spridning genom att fungera som fuktiga brandgator. Samtidigt har många odlingar förstörts av lågorna. Fredrik Schelin bedömer att de ekonomiska följderna kan bli stora eftersom vinproduktionen är den enda inkomsten för många av de drabbade odlarna.

Väster om Bordeaux bekämpar räddningstjänsten Saumosbranden. Prefekturen i Gironde meddelade den 27 juli att omkring 42 000 hektar hade brunnit och att cirka 220 000 människor hade evakuerats sedan branden började. Samma kväll deltog 2 750 brandmän, 18 luftburna släckningsresurser och 1 500 militärer i insatsen. De flesta vingårdarna i Bordeauxregionen ligger norr och öster om staden.

Torkan försvårar samtidigt situationen för odlarna. Thomas Duroux, vingårdschef vid Château Palmer, uppgav att unga vinstockar i Bordeauxområdet är särskilt utsatta eftersom deras grunda rotsystem har svårare att nå vatten. Många vinegendomar saknar dessutom möjlighet att bevattna samtliga odlingar.

DRAAF Occitanie beräknade vinproduktionen i Pyrénées-Orientales till 350 000 hektoliter under 2025. Jordbruksmyndigheten konstaterade också att departementet var det enda i regionen där grundvattnet låg på en extrem underskottsnivå vid slutet av sommaren samma år.

Ett varmare klimat påverkar vinproduktionen även på längre sikt. Forskare vid Université de Bordeaux har i en studie bedömt att omkring 90 procent av vinproduktionen i låglänta områden i bland annat Spanien, Italien och Grekland riskerar att försvinna mot slutet av seklet. Högre medeltemperaturer kan göra viner sötare och höja alkoholhalten.

Lotta Nordmark, forskare inom frukt- och vinproduktion vid Sveriges lantbruksuniversitet, uppger att vinproducenter kan få svårare att framställa vin av samma kvalitet. Enligt Lotta Nordmark flyttas italienska vingårdar högre upp i bergen för att nå svalare förhållanden, medan klimatförändringarna kan gynna svensk vinodling. Hon bedömer att vinodling kan etableras i norra Sverige inom en relativt nära framtid, förutsatt att odlingarna ligger nära vattendrag som kan lagra värme.