Lotta Persson tog åtta medaljer i mathantverks-SM

Lotta-Boden i Loos tog hem åtta medaljer vid årets svenska mästerskap i mathantverk. Företagets Hjortronsylt från Loos belönades med guld och utsågs dessutom till Bäst i klassen. Därmed har verksamheten, som drivs av Lotta Persson och hennes familj, samlat totalt 75 medaljer sedan 2004, varav 22 guld.

Årets tävling genomfördes den 8–9 oktober 2026 i Kongresshallen Yllan, den tidigare Yllefabriken i Kristianstad. Arrangören Eldrimner anordnade mästerskapet tillsammans med Kristianstads kommun och Visit Kristianstad. Närmare 250 småskaliga livsmedels- och dryckesföretag från Sverige och övriga Norden deltog.

För Lotta-Boden blev resultatet ett guld, ett silver och sex brons. Enligt Eldrimner var det 24:e året som företaget belönades med medalj i SM i Mathantverk. Juryn framhöll särskilt den vinnande hjortronsyltens färg, smak och balans.

Hjortronsylt från Loos har tidigare uppmärksammats vid flera mästerskap. Lotta-Bodens sammanställning visar att produkten även tog SM-guld 2015. Den har dessutom fått silver 2009, 2014 och 2025 samt brons 2006.

Lotta Persson beskriver tävlandet i sylt som en ovanlig men rolig del av verksamheten. Hon framhåller också den lokala miljön i Loos som något särskilt.

Familjeföretaget grundades 1996 och började med att Lotta Persson sålde blommor från ett garage. År 2000 inleddes livsmedelsproduktionen med glögg, varefter sortimentet utökades med bland annat sylt, marmelad och saft. I dag omfattar verksamheten även en handelsträdgård, en presentbod och en matbod på gården.

Råvarorna till företagets egentillverkade produkter handplockas i närliggande skogar och på gårdar. Enligt Lotta-Boden sker tillverkningen för hand och utan tillsatser.

Under 2011 invigdes ett nytt tillverkningskök på gården i Loos. I samband med investeringen fick verksamheten tillgång till en kokgryta med kapacitet för 50 liter, jämfört med den tidigare kastrullen som rymde 15 liter.

Vid årets mästerskap granskades bidragen anonymt av 29 specialiserade jurygrupper med sammanlagt närmare 120 experter och yrkesutövare. Eldrimners bedömningssystem ger varje produkt högst 20 poäng. För guld krävs 19–20 poäng, medan silver delas ut vid 17–18,5 poäng och brons vid 15–16,5 poäng.

Utmärkelsen Bäst i klassen går till den produkt som fått högst poäng i en tävlingsklass där minst ett bidrag uppnått guldnivå. Efter tävlingen får samtliga deltagare ta del av juryns bedömningar genom individuell återkoppling och särskilda seminarier. Enligt Eldrimner är återkopplingen avsedd att användas i företagens produktutveckling.

Även andra mathantverkare från Gävleborg fick flera utmärkelser i Kristianstad. Länets sammanlagda resultat blev 39 medaljer, fördelade på tio guld, tretton silver och sexton brons. Det gav Gävleborg andra plats i medaljligan efter Skåne, som samlade 86 medaljer.

Enligt MatVärden Ekonomisk Förening fanns flera förstagångsdeltagare bland de medaljbelönade företagen från Gävleborg. Högbo Närproduktion i Sandviken tog totalt elva medaljer, varav två guld, fyra silver och fem brons. Jarseost i Järvsö fick samtidigt två guld och två silver för sina ostar och sin ostkaka.

Artikeln publicerades den 24 oktober 2026 klockan 05.30.